红烧豆腐丸子做法：
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉加入豆腐泥中，搅拌均匀。
- 将豆腐肉馅揉成丸子状，放入沸水中焯水。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入焯好水的豆腐丸子，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠即可。
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