清蒸排骨的做法和步骤
清蒸排骨的做法和步骤：
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、香油等食材。
2. 排骨洗净后切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、葱姜蒜末拌匀腌制10分钟。
5. 将腌制好的排骨码放在蒸盘中，大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的排骨，淋上香油即可。
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