淮山炖鸭肉的做法大全
淮山炖鸭肉的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 淮山250克
- 红枣10枚
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用。
- 淮山去皮切块，红枣洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水没过鸭肉，放入淮山和红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。
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