土豆酸菜炖排骨的做法
主料：猪排骨500克、土豆2个、酸菜适量
辅料：葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水
步骤：
1. 猪排骨洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，酸菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆和酸菜，继续炖煮20分钟左右，至土豆烂熟即可。
7. 最后根据口味调整一下盐和酱油的用量即可。
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