铁板烧鲍鱼的做法：
1. 准备材料：鲍鱼、洋葱、胡萝卜、花菇、豆芽、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、油。
2. 鲍鱼切片，洋葱、胡萝卜切丝，花菇切片，豆芽洗净备用。
3. 热锅加油，放入蒜末爆香，加入洋葱、胡萝卜、花菇翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入豆芽和鲍鱼片，翻炒均匀，烤至鲍鱼熟透即可。
铁板烧鲍鱼的小贴士：
1. 鲍鱼不要煮太久，否则口感会变硬。
2. 烤鲍鱼时要掌握好火候，不要烤过头。
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