四川风干猪肝的做法大全
风干猪肝的制作方法：
1. 准备好新鲜的猪肝，切成薄片，用盐和白酒腌制一晚上。
2. 第二天将腌制好的猪肝晾干，放在通风的地方风干。
3. 等到猪肝完全风干后，用红曲粉和五香粉腌制一段时间。
4. 最后将腌制好的猪肝放在通风干燥的地方晾干即可。
风干猪肝的食用方法：
1. 将风干猪肝切成薄片，可以直接食用或者用来烹饪。
2. 可以将风干猪肝切成丝，拌入凉菜中食用。
3. 可以将风干猪肝切成小块，加入炖汤中烹饪。
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