白豆炖肥肠的做法
材料：
- 白豆250克
- 猪肥肠500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
步骤：
- 将白豆提前泡发，猪肥肠洗净切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肥肠煸炒至变色。
- 加入料酒煮至无味，加入适量清水，放入白豆，香叶，八角，桂皮，花椒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐，生抽，老抽，白糖，继续炖煮30分钟左右，直到白豆烂熟，肥肠软烂即可。
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