剁椒鱼的川味做法

• 鱼的做法

剁椒鱼的川味做法

剁椒鱼是一道非常经典的川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是制作剁椒鱼的川味做法：

  1. 准备好鱼，将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
  2. 准备好剁椒，将剁椒放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
  3. 准备好葱姜蒜，将葱姜蒜切成末状。
  4. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
  5. 加入剁椒翻炒，加入适量的盐和鸡精。
  6. 加入适量的水，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
  7. 最后加入适量的香菜和味精，翻炒均匀即可。

剁椒鱼的川味做法就是这样，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量。

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