江西烧鱼的家常做法
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入草鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的水，加入老抽、白糖、盐、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 撒上香菜即可。
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