江西酒酿鱼的做法
江西酒酿鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，酒酿半碗，葱姜蒜适量，红枣数个，枸杞适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 在草鱼两面各切三刀，切到鱼骨即可。
4. 将草鱼放入盘中，加入酒酿，腌制20分钟左右。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，放入红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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