炸辣椒鸡蛋酱的做法

• 鸡蛋

炸辣椒鸡蛋酱的做法：

1. 准备材料：鸡蛋3个、红辣椒5个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉搅拌均匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

3. 将红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红辣椒段煸炒。

5. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡，煮至汁浓即可。

7. 将炸好的鸡蛋切成小块，放入酱汁中翻炒均匀即可。

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