四川蒸肘子做法窍门
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美食食谱
四川蒸肘子做法：
1. 准备好猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料。
2. 猪肘子洗净后切成大块，放入锅中加入姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子变软烂即可。
3. 取出猪肘子，切成薄片，码放在盘中，将炖肉的汤汁过滤后淋在肉片上即可。
4. 可以根据个人口味加入辣椒油、蒜泥等调料。
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