卤肉猪蹄卤肘子的做法
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美食食谱
卤肉猪蹄卤肘子的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 猪肘子1个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄和猪肘子洗净，焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
- 放入猪蹄和猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要淹过猪蹄和猪肘子，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到猪蹄和猪肘子变得软烂入味。
- 最后调味，根据个人口味加盐和酱油即可。
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