酸甜泡椒凤爪的做法

• 美食食谱

酸甜泡椒凤爪的做法

材料：

  • 凤爪500克
  • 泡椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 醋适量
  • 糖适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 水适量
  • 淀粉适量

步骤：

  1. 凤爪洗净，焯水去血水，沥干备用。
  2. 泡椒、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。
  4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  5. 加入适量的醋、糖、生抽、老抽、盐、水，煮开后转小火煮5分钟。
  6. 将凤爪放入锅中，煮至凤爪入味，汤汁浓稠时加入适量的淀粉水勾芡即可。

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