酸泡发鸡爪的做法大全
酸泡发鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的盐、醋、糖、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒和水，煮开后放入鸡爪，煮至鸡爪变软入味即可。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入容器中，倒入煮鸡爪的汤汁，加入适量的醋和糖，腌制一晚上即可食用。
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