酸酸甜甜的黄皮鸭做法

• 美食食谱

酸酸甜甜的黄皮鸭做法

材料：

  • 黄皮鸭一只
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各适量
  • 白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量

做法：

  1. 将黄皮鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块备用。
  2. 将切好的鸭块放入锅中，加入清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
  3. 将煮好的鸭块捞出，沥干水分备用。
  4. 将红椒、青椒切丝备用。
  5. 热锅凉油，加入白糖炒至糖色变成棕红色，加入鸭块煸炒至鸭块表面金黄色。
  6. 加入适量清水，加入生抽、老抽、醋、盐、鸡精，煮开后加入淀粉水勾芡。
  7. 最后加入红椒、青椒丝，翻炒均匀即可。

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