腌菜头排骨汤做法
腌菜头排骨汤做法：
1. 准备食材：排骨、腌菜头、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 炒香腌菜头：将腌菜头切成小块，姜切片，葱切段。锅中倒入适量油，放入腌菜头、姜片、葱段炒香。
4. 煮排骨汤：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量料酒、盐、胡椒粉和清水，煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 加入腌菜头：将炒香的腌菜头放入锅中，再煮10分钟左右即可。
6. 调味：根据个人口味适量加盐即可。
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