湘菜馆梅菜扣肉的做法

• 美食食谱

梅菜扣肉的材料：

五花肉500克，梅菜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，清水适量。

梅菜扣肉的做法：

1.五花肉洗净切成大块，焯水后捞出沥干水分。

2.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒，煮至酒味散去。

3.加入适量清水，放入五花肉块，加入适量盐、糖、酱油，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉软烂入味。

4.将梅菜洗净，切成小段，放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到梅菜入味。

5.最后将锅中的汁水收干即可。

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