清蒸清蒸塘鲤鱼的做法
清蒸清蒸塘鲤鱼的做法
1. 准备好新鲜的塘鲤鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 把鱼放在盘子里，加入适量的料酒、生抽、姜末、葱花，腌制10分钟左右。
4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间根据鱼的大小而定。
5. 把蒸好的鱼取出，把蒸鱼的汁倒掉，撒上蒸鱼豉油、葱花、姜丝，再淋上热油即可。
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