泥鳅西红柿汤的做法
材料：
- 泥鳅 300 克
- 西红柿 2 个
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切成段。
- 西红柿切成小块，姜切成片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入西红柿煮至出汁。
- 加入适量清水，煮开后加入料酒和盐。
- 小火煮 10 分钟即可。
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