油麦菜菜心的做法

• 美食食谱

油麦菜菜心的做法：

1. 准备好新鲜的油麦菜，将其洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入少许盐，然后将油麦菜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10-15秒即可。

3. 焯水后将油麦菜捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持菜心的脆嫩口感。

4. 捞出沥干水分后，将油麦菜切成段或者整株使用，根据个人喜好。

5. 另起锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。

6. 炒香的蒜末中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后放入油麦菜，快速翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽或者醋进行调味，提升菜品的口感。

8. 装盘后即可享用美味的油麦菜菜心。

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