法式焦糖烤布蕾做法

• 烤物

法式焦糖烤布蕾做法

材料：

  • 淡奶油 500毫升
  • 鸡蛋黄 6个
  • 细砂糖 80克
  • 香草精 1勺
  • 白砂糖 适量

步骤：

  1. 将淡奶油和香草精放入锅中，用中火加热至沸腾，熄火，静置10分钟。
  2. 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，加入淡奶油中，搅拌均匀。
  3. 将混合液过滤，去除泡沫和杂质。
  4. 将混合液倒入布蕾模具中，放入烤箱中，以150度烤制40分钟。
  5. 取出布蕾，撒上适量的白砂糖，用烤枪或火炬烤至表面呈现焦糖色即可。

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