牛轧糖的做法比例
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美食食谱
牛轧糖的做法比例：
牛轧糖的做法比例可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一份常见的比例：
- 糖浆：砂糖（200克）、水（100毫升）
- 花生：炒熟去皮花生（200克）
- 糯米粉：糯米粉（100克）、水（100毫升）
- 油：食用油（适量）
具体做法：
- 将砂糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶解，糖浆煮至浓稠状态，糖浆的颜色应该是淡黄色的。
- 将炒熟去皮花生放入糖浆中，搅拌均匀。
- 将糯米粉和水混合，揉成面团状。
- 将面团搓成细条状，切成小段。
- 将小段面团放入糖浆中，搅拌均匀。
- 将糖浆和面团倒入平底锅中，用小火煮至糖浆变成深黄色，不停地搅拌，以免糖浆糊底。
- 将煮好的牛轧糖倒入盘子中，用刀切成小块即可。
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