东北鲅鱼饼子的做法
材料：
- 鲅鱼肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将鲅鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末和盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量淀粉和鲅鱼泥搅拌均匀。
- 将面包糠放在碗中备用。
- 将鲅鱼泥搓成小球，压扁成饼状，裹上面包糠。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将饼状鲅鱼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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