家常茄子肉丁包子做法

家常茄子肉丁包子做法

材料:

  • 包子皮:中筋面粉300克,酵母3克,温水适量
  • 茄子:2个
  • 猪肉:150克
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油:适量

步骤:

  1. 将中筋面粉和酵母混合,加入适量温水,揉成面团,静置1小时左右,发酵至两倍大。
  2. 茄子去皮切成小丁,猪肉切成小丁,葱姜蒜切末。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入猪肉煸炒至变色,加入茄子煸炒至软烂,加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油调味,煮至收汁。
  4. 将发酵好的面团揉成长条,分割成小剂子,擀成薄皮,包入茄子肉丁馅,上屉蒸10分钟即可。

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