家常茄子肉丁包子做法
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家常菜
家常茄子肉丁包子做法
材料：
- 包子皮：中筋面粉300克，酵母3克，温水适量
- 茄子：2个
- 猪肉：150克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油：适量
步骤：
- 将中筋面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成面团，静置1小时左右，发酵至两倍大。
- 茄子去皮切成小丁，猪肉切成小丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入茄子煸炒至软烂，加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油调味，煮至收汁。
- 将发酵好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入茄子肉丁馅，上屉蒸10分钟即可。
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