家常农家大豆腐的做法大全

家常农家大豆腐的做法大全

豆腐是一种传统的中国食品,也是素食者的重要食物来源之一。在农村,豆腐通常是家庭自己制作的,味道鲜美,营养丰富。以下是一些家常农家大豆腐的做法:

豆腐脑

材料:黄豆、石膏、水。

步骤:1. 将黄豆浸泡6-8小时,然后磨成豆浆;2. 将豆浆煮沸,加入石膏搅拌均匀;3. 将豆浆倒入碗中,静置20分钟,豆腐脑就做好了。

豆腐干

材料:黄豆、石膏、水。

步骤:1. 将黄豆浸泡6-8小时,然后磨成豆浆;2. 将豆浆煮沸,加入石膏搅拌均匀;3. 将豆浆倒入布袋中,挤压出水分;4. 将挤出的豆渣压成饼状,晾干后切成小块,就是豆腐干了。

豆腐花

材料:黄豆、石膏、水。

步骤:1. 将黄豆浸泡6-8小时,然后磨成豆浆;2. 将豆浆煮沸,加入石膏搅拌均匀;3. 将豆浆倒入锅中,用中小火煮10分钟;4. 将豆腐花倒入碗中,加入糖水或其他调料即可。

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