京味提浆月饼做法
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面食
材料：
1. 麻油皮：低筋面粉150克、猪油30克、麻油30克、水60克；
2. 馅料：莲蓉馅、五仁馅、豆沙馅等；
3. 蛋液：1个蛋黄加1勺水搅拌均匀。
步骤：
1. 将低筋面粉过筛，加入猪油、麻油，揉成面团，分成适量的小剂子，擀成薄片；
2. 将薄片卷起来，擀成长条，再卷成螺旋状，擀成圆形饼皮；
3. 将饼皮放入模具中，加入适量的馅料，将饼皮收口捏紧，放入烤箱中，刷上蛋液；
4. 烤箱预热180度，烤制15-20分钟即可。
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