红烧肉加蛋的做法
材料:
- 猪五花肉500克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
- 五花肉切成2厘米见方的块,放入冷水锅中,加入葱姜蒜和料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出备用。
- 锅中留底油,加入适量白糖炒至糖色,放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入适量生抽、老抽和清水,没过五花肉块,加入盐和鸡精,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮30分钟。
- 鸡蛋煮熟去壳备用,放入焖煮好的红烧肉锅中,再焖煮5分钟即可。
红烧肉加蛋的做法就完成了,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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