清蒸生鱼片的做法

• 鱼的做法

清蒸生鱼片的做法：

1. 准备好新鲜的鱼片，用盐和料酒腌制一下，腌制时间不宜过长。

2. 把腌制好的鱼片码放在碗中，加入适量的姜丝和葱丝。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将鱼碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

4. 取出蒸好的鱼片，将碗中的汤汁倒掉，撒上适量的盐和味精，淋上热油和葱花即可。

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