松花蛋的做法凉拌豆腐：
1. 准备材料：豆腐、松花蛋、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖、香油。
2. 将豆腐切成小块，松花蛋切成小丁，葱姜蒜辣椒切末备用。
3. 将豆腐放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 将焯好水的豆腐放入碗中，加入松花蛋丁、葱姜蒜辣椒末。
5. 加入酱油、醋、盐、糖、香油拌匀即可。
松花蛋的危害：
松花蛋中含有较高的亚硝酸盐和铅等有害物质，长期食用可能会对人体造成危害，如引起铅中毒、肝肾损害等。因此，建议适量食用，不要过量食用。
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