扬州腰花汤正宗做法
扬州腰花汤正宗做法：
材料：猪腰花500克，鲜蟹肉100克，瘦猪肉末100克，鸡蛋清2个，鸡汤适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱姜末适量。
做法：
1. 猪腰花洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 瘦猪肉末加入鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉拌匀，蟹肉切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入猪腰花和鸡汤，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入蟹肉块，再煮5分钟，加盐、味精调味即可。
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