上海的罗宋汤的做法
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汤的做法
上海的罗宋汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、白菜、西芹、葱、姜、蒜、番茄酱、盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、香菜。
2. 牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、白菜、西芹分别切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒出红油。
5. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。
6. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、白菜、西芹，加入适量的水，煮至食材变软。
7. 加入盐、糖、醋、胡椒粉调味，煮开后关火。
8. 撒上香菜即可食用。
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