正宗沂蒙山炒鸡的做法
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美食食谱
正宗沂蒙山炒鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、醋、清水。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
5. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
6. 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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