笋炖猪头肉做法大全
笋炖猪头肉做法
材料：
- 猪头肉500克
- 笋250克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪头肉洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 笋洗净，切成小段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入猪头肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入笋，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，再炖煮30分钟即可。
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