咸蛋黄?h帝王蟹做法
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鸡蛋
咸蛋黄的做法：
1. 将鸭蛋放入盐水中浸泡10天，取出后晾干备用。
2. 将晾干的鸭蛋黄取出，用纸巾擦干表面的水分。
3. 将橄榄油倒入锅中，加热至六成热，放入鸭蛋黄，小火慢慢炸至金黄色，取出沥油备用。
帝王蟹的做法：
1. 将帝王蟹放入开水中焯水，取出备用。
2. 将姜蒜切末，葱切段，辣椒切圈备用。
3. 锅中倒入橄榄油，加热至六成热，放入姜蒜末、葱段、辣椒圈煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、料酒、鸡精、清汤，烧开后放入焯水后的帝王蟹，大火煮5分钟即可。
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