泥鳅煲做法：
1. 准备好泥鳅、姜、蒜、红椒、青椒、豆腐等食材。
2. 泥鳅去头去尾，洗净备用。
3. 姜、蒜、红椒、青椒切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入泥鳅煸炒至变色。
6. 加入适量清水，放入豆腐、红椒、青椒，煮开后转小火煲煮20分钟。
7. 加入盐、鸡精调味即可。
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