五香牛尾正宗做法

五香牛尾正宗做法

五香牛尾是一道非常有特色的传统美食,它的做法需要一定的时间和技巧,但是味道非常美味。以下是五香牛尾的正宗做法:

  1. 将牛尾清洗干净,切成段。
  2. 将牛尾放入锅中,加入足够的水,加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,直到牛尾变得非常软烂。
  3. 将炖好的牛尾捞出,沥干水分,切成小块备用。
  4. 将葱姜蒜切末,放入锅中煸炒,加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、醋等调料,炒匀后加入适量的水,煮沸后加入牛尾块,翻炒均匀。
  5. 最后加入适量的五香粉,翻炒均匀即可。

五香牛尾炖煮时间较长,但是炖出来的牛尾非常软烂,口感非常好。调料的搭配也非常重要,可以根据个人口味适当调整。

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