糯米甜扣肉的做法大全
糯米甜扣肉的做法
材料：
- 五花肉500克
- 糯米300克
- 红曲粉适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 葱姜蒜适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 油适量
步骤：
- 将五花肉切成厚度约1厘米的片，用盐、白糖、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
- 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时，然后沥干水分，加入红曲粉拌匀。
- 将腌制好的五花肉片码在糯米上，用保鲜膜包好，上锅蒸1个半小时。
- 葱姜蒜切末，香叶、桂皮、八角、花椒备用。
- 炒锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末爆香，加入香叶、桂皮、八角、花椒煸炒出香味。
- 将蒸好的糯米扣在盘子里，淋上炒好的香料油即可。
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