正宗土匪肉的做法
正宗土匪肉的做法
土匪肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和辣椒。以下是制作正宗土匪肉的步骤：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒。
- 加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入青蒜段和香菜末，翻炒均匀即可。
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