正宗土匪肉的做法

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正宗土匪肉的做法

土匪肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉和辣椒。以下是制作正宗土匪肉的步骤：

  1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
  2. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒继续煸炒。
  3. 加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀。
  4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 最后加入青蒜段和香菜末，翻炒均匀即可。

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