广东酸荞头的腌制做法
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美食食谱
广东酸荞头的腌制做法
1. 准备材料：酸荞头、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒、料酒、香叶、桂皮、八角。
2. 将酸荞头洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用。
3. 将生姜、蒜、辣椒切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入生姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸荞头翻炒均匀。
6. 加入盐、白糖、醋、料酒、香叶、桂皮、八角等调料，翻炒均匀。
7. 将炒好的酸荞头装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存即可。
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