黄鳝春笋的做法大全
黄鳝春笋的做法
材料：
- 黄鳝：500克
- 春笋：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，春笋去皮、切片，葱姜蒜切末备用。
- 黄鳝加料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入黄鳝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入春笋煸炒至断生。
- 加入黄鳝、生抽、老抽、白糖、清水翻炒均匀，勾芡即可。
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