泥鳅骨头汤的做法：
1. 准备材料：泥鳅、猪骨、姜、葱、料酒、盐。
2. 猪骨焯水后捞出备用。
3. 泥鳅清洗干净，切段备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 锅中加入适量水，放入猪骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煲2小时。
6. 将泥鳅放入锅中，加盐调味，再煲10分钟即可。
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