广东咸菜肉饼的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 咸菜100克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
步骤：
- 将咸菜洗净切碎，葱姜切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将面粉加入碗中，加入适量的水搅拌成面糊备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
- 将腌制好的猪肉馅揉成肉饼，放入面糊中裹上一层面糊，再放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。
- 平底锅中倒入适量的油，烧热后将肉饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
- 最后将切碎的咸菜撒在肉饼上即可。
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