广东咸菜肉饼的做法
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面食
广东咸菜肉饼的做法
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 咸菜 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜末 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制 10 分钟。
- 将咸菜洗净切碎，加入猪肉馅中拌匀。
- 将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊。
- 将另一个鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 将平底锅加热，加入适量的油。
- 将猪肉馅和咸菜混合物放入平底锅中，用铲子压成饼状，煎至两面金黄色。
- 将煎好的肉饼放入面糊中裹上一层面糊，再放入打散的鸡蛋中裹上一层鸡蛋液。
- 将肉饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
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