虾仁鸡蛋馅包子的做法

• 鸡蛋

虾仁鸡蛋馅包子的做法

材料：

  • 包子皮：中筋面粉500克，酵母10克，白糖30克，水适量
  • 虾仁鸡蛋馅：虾仁200克，鸡蛋2个，葱姜末适量，盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量

步骤：

  1. 将中筋面粉、酵母、白糖和适量的水混合，揉成面团，静置1小时左右，发酵至两倍大。
  2. 虾仁去壳，洗净，切成小颗粒。鸡蛋打散，加入虾仁颗粒中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
  3. 将发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，擀成薄皮，包入虾仁鸡蛋馅，收口朝上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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