豆腐扁鱼的做法：
材料：
- 豆腐
- 鲫鱼肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 油
步骤：
- 将豆腐切成薄片，鲫鱼肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将鲫鱼肉加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
- 将豆腐片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将腌制好的鲫鱼肉块放在豆腐片上，用手轻轻压实。
- 热锅凉油，将豆腐扁鱼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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豆腐炖胡萝卜的做法大全家常做法大全
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