豆腐扁鱼的做法大全

豆腐扁鱼的做法:

材料:

  • 豆腐
  • 鲫鱼肉
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 淀粉
  • 鸡蛋清

步骤:

  1. 将豆腐切成薄片,鲫鱼肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
  2. 将鲫鱼肉加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
  3. 将豆腐片放入开水中焯水,捞出沥干备用。
  4. 将腌制好的鲫鱼肉块放在豆腐片上,用手轻轻压实。
  5. 热锅凉油,将豆腐扁鱼放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

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