豆腐肉丝汤的做法
材料：
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋清 1 个
- 盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、淀粉、清水 适量
步骤：
- 豆腐切成丝，瘦肉切成丝，加入鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 锅中加入清水，烧开后放入豆腐丝和肉丝，煮 2 分钟。
- 加入盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、胡椒粉调味，煮 1 分钟即可。
小贴士：
- 豆腐和肉丝的比例可以根据个人口味自行调整。
- 腌制时可以加入适量的淀粉，使肉丝更加嫩滑。
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