芸豆炖茄子的家常做法
材料：
- 茄子2个
- 芸豆适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净切块，焯水备用。
- 芸豆洗净去头尾，焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入茄子和芸豆煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到茄子和芸豆都熟透入味即可。
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