芸豆土豆鸡大腿的做法：
1. 准备食材：芸豆、土豆、鸡腿肉。
2. 将芸豆洗净去头尾，切成段；土豆去皮切块；鸡腿肉切块。
3. 热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入芸豆和土豆块，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过食材，加盐、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆熟烂。
6. 最后收汁即可。
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