三下锅的正宗做法
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美食食谱
三下锅的正宗做法：
三下锅是一道台湾传统美食，也叫做三杯鸡，是用鸡肉、蒜头、酱油、米酒、花雕酒、糖、香油、姜片、罗勒叶等材料烹制而成的。下面是三下锅的正宗做法：
- 将鸡肉切成小块，用盐和淀粉腌制10分钟。
- 将蒜头切成蒜末，姜片切成姜丝，罗勒叶切碎备用。
- 热锅凉油，将蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
- 加入米酒、花雕酒、酱油、糖，翻炒均匀。
- 加盖焖煮5分钟，让鸡肉入味。
- 加入罗勒叶和香油，翻炒均匀即可。
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